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安顺关岭断桥青椒鱼做法

安顺关岭断桥青椒鱼做法

更新时间:2023-09-17 18:08:48

安顺关岭断桥青椒鱼做法

一、食材:

黄辣丁,豆腐,生姜,青辣椒,小葱,食盐,料酒,黑胡椒粉。

二、做法:

1、处理干净的黄辣丁用清水冲洗干净,在盆中加入开水,让黄辣丁烫两分钟捞出来,再用冷水冲洗几遍,这样便可以将表面的黏液清除干净了。

2、把处理过后的黄辣丁放到碗中,加入少量的食盐,胡椒粉和料酒,用筷子搅拌均匀后,腌制十分钟左右,让黄辣丁更加的入味,这样做还能去除腥味,吃起来口感也会得到提升。豆腐洗净后切块,生姜切片,再把青辣椒和小葱备好。

3、起锅烧油,烧热后加入生姜片,炒出香味,再把腌好的黄辣丁放入锅中,等煎到两面金黄时,放入少量料酒,再放入热水,加入刚才准备的葱、姜等调料,大火煮开,当鱼汤慢慢变成奶白色时,加入青椒和豆腐,炖五分钟后,加入少量食盐和胡椒,就可以出锅了。超好喝。

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