原料：芥菜、剩米饭、香菇、干贝、虾仁、葱、食用油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。
做法：
干贝和虾仁还有香菇提前用温水泡发。
香菇切丁，虾仁切碎，干贝碾碎，葱白切片，芥菜梗切丝。
锅里烧点清水，水开后倒入芥菜焯水。这样炒的时候容易熟，也可以去除苦涩味。
芥菜焯好捞出来，沥干水分。
提前调好酱汁:一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。
起锅烧油，下葱白爆香。
倒入香菇丁和干贝虾仁，翻炒均匀。
炒出香味后倒入米饭，划散。
倒入料汁，翻炒几下，倒入芥菜丝，翻炒均匀，撒上葱花，可以出锅了。

