湖南辣椒腌制方法

首先去菜市场买2斤新鲜红辣椒，回家后把辣椒蒂剪掉，把其清洗干净，用塑料筛子凉干水份，稍微辣椒皮有点皱就可以带上一次性手套切了，不要切太粗哦！

切完把碗盛着，老人家说一斤辣椒一两盐，我就放个二两盐，切两三瓣大蒜头，放一撮豆豉，麻油拌均匀!最后找个带盖玻璃瓶，把拌好的辣椒装进去!密封!一个星期就可以了