用黄泥腌制鸭方法

先把一只两斤重的鸭子洗干净去内脏退好毛。放一边晾干。晾干后取适量的盐，抹别鸭子全身。

同样取适量的料酒，抹遍鸭子全身。

在鸭子的肚子里放上煮鸭子所需要的调料。如回香大料葱姜等。

然后鸭子在外面先包上一层干净的荷叶，然后在荷叶的外外面再裹上黄泥。腌制半个小时以后烤熟即可。