花螺汤
材料：300g花螺、80g豆腐、适量油、适量盐、适量青蒜、适量劲酒、适量鸡精
做法：
1、锅里加油煸炒青蒜。
2、接着炒花螺。
3、然后再加入适量的开水，煮开。
4、待水煮开时，加入豆腐和其他调料再煮开即可。
花螺清洗技巧：
技巧1：将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。
技巧2：花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
