爆炒海瓜子怎么做

原料：海瓜子，红辣椒，姜，蒜头，盐，糖，料酒，酱油，醋。

油烧热，放姜、蒜头（拍扁）爆香，先放红辣椒，再放海瓜子，炒到海瓜子半开，加盐、少量糖调味，再放入少量料酒、酱油、多一点的醋，盖上锅盖焖一下入味，待海瓜子全开即可。