回答如下：竹荪是一种营养丰富的食材，可以用来煮汤、炖肉、炒菜等多种方式食用。以下是几种常见的竹荪的吃法与做法：
1. 竹荪汤
材料：竹荪、瘦肉、姜、盐、水
做法：
1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用；
2）瘦肉切成小块，姜切成片备用；
3）锅中加入适量的水，放入瘦肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；
4）将竹荪加入锅中，加盐调味，再煮10分钟即可。
2. 竹荪炖鸡
材料：竹荪、鸡肉、姜、料酒、盐、水
做法：
1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用；
2）鸡肉洗净切块，用料酒腌制15分钟备用；
3）锅中加入适量的水，放入鸡肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；
4）将竹荪加入锅中，加盐调味，再炖煮10分钟即可。
3. 竹荪炒肉
材料：竹荪、猪肉、青椒、红椒、蒜、盐、油
做法：
1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用；
2）猪肉切成薄片，青椒和红椒切成丝，蒜切末备用；
3）锅中加热适量的油，放入蒜末煸炒出香味；
4）将猪肉加入锅中煸炒至变色，再加入青椒和红椒继续煸炒；
5）将竹荪加入锅中，加盐调味，翻炒均匀即可。
