原材:牛羊肉300克,醋10克,葱段,吉士粉50克,盐适量,鸡精适量,味精适量,糖,大骨汤500克,食用油适量,花椒粉适量。
2、制作方法:
(1) 牛羊肉切片状,清洗拍吉士粉,用劲敲打5分钟上下,放进小量食用油拌开。
(2) 炒菜锅加点油,烧开后添加大骨汤和适量水,放进盐,鸡精,味精,糖各适当,待水开后将牛羊肉逐片放进沸水中,低火煮1分钟。
(3) 醋和葱段放进汤碗中,把煮好的牛羊肉装进碗中,洒入适当花椒粉即可。
原材:牛羊肉300克,醋10克,葱段,吉士粉50克,盐适量,鸡精适量,味精适量,糖,大骨汤500克,食用油适量,花椒粉适量。
2、制作方法:
(1) 牛羊肉切片状,清洗拍吉士粉,用劲敲打5分钟上下,放进小量食用油拌开。
(2) 炒菜锅加点油,烧开后添加大骨汤和适量水,放进盐,鸡精,味精,糖各适当,待水开后将牛羊肉逐片放进沸水中,低火煮1分钟。
(3) 醋和葱段放进汤碗中,把煮好的牛羊肉装进碗中,洒入适当花椒粉即可。