1.
200克花生里加入1个鸡蛋，搅拌均匀让200克花生都沾上1个蛋液。
加入3克十三香拌匀，腌制10分钟。
撒上30克面粉继续搅拌，让每一粒花生都分离开，并均匀裹上30克面粉。
再加5克盐，把200克花生过筛。
油温3成热下锅炸200克花生，小火慢慢炸制。
炸到金黄即可。
2.
200克花生加入1个鸡蛋，5克盐，3克五香粉和3克糖，搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。
腌制好后再打入1个鸡蛋拌匀，让每粒花生米都黏上1个蛋液。
加入半碗面粉拌匀。
然后再依次加两次50克面粉，直到最后看不见花生皮。
平铺在铺了油纸的炸篮里。
空气炸烤箱选择空气炸功能，170度预热，烤18分钟。
取出后晾凉后即可享用。
3.
花生仁200克，500ml开水下锅，快速捞出。沥干水分。
2个鸡蛋里加入5克盐，3克糖，3克花椒粉，搅打均匀。
取大一点儿的容器将沥干水分的200克花生仁和打散的2个蛋液搅拌均匀，多搅一会，保证每颗花生都裹上了2个蛋液。
将80克面粉和20克淀粉，少量多次加入裹200克蛋液花生里，每一次都搅拌均匀，再加下一次。
直到每一颗花生表皮都裹上了均匀干爽的粉，如果有粘黏的一定要分开。
中火加热50ml菜籽油到油温4成热时，倒入200克花生，先不要扒拉，大概10秒后200克花生会浮到表面，这时改成小火，用筷子轻轻扒拉一下花生。
小火慢炸，会看到泡泡越来越多。用铲背不停轻轻推锅中的200克花生，使其受热均匀。200克花生微黄时用漏勺快速捞出。
