主料
牛腩1000克
白萝卜1000克
辅料
姜5克 蒜5克 花椒1小撮 八角3个 桂皮1块 食盐适量 冰糖适量 柱侯酱适量 胡椒粉适量 色拉油适量 蚝油少许
做法步骤
步骤1
牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料
步骤2
牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子
步骤3
干锅炒干牛腩的水分，盛起
步骤4
起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来
步骤5
倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右
步骤6
放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料
步骤7
倒入一碗半的水，煮沸
步骤8
把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键
步骤9
出汽后炖45分钟
步骤10
炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用
步骤11
牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了
