上海海鲜面疙瘩汤的做法

主料

面粉适量

辅料

食油适量

精盐适量

熟花生米适量

萝卜适量

小葱适量

生姜适量

干贝适量

1. 萝卜洗净，切细丝。

2. 干贝提前泡发，去筋皮。

3. 熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

4. 锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

5. 放入萝卜丝、花生碎翻炒。

6. 加入清水，倒入干贝，开大火。。

7. 用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

8. 锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。