紫甘蓝汁和面怎么不变色

1、把紫甘蓝洗净切末，加料理机榨汁，榨汁越细越好，倒出，加几滴白醋搅拌均匀，这样紫甘蓝颜色特别的重

2、把紫甘蓝汁倒进面粉里，直接和面，最好不好加水，这样紫甘蓝面食颜色特别的重，即使煮或者蒸，颜色都不会变化。