用料：鸡翅600克，青椒3个，红椒3个，土豆1个，洋葱适量，胡萝卜适量，蒜2头。蚝油2勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，酱油2勺，糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺，辣椒油适量，胡椒适量，辣椒粉适量。
先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子，加盐、料酒、生抽、姜腌制半天。
青椒红椒切块，蒜去皮，洋葱、土豆、胡萝卜切好备用，配菜可以按自己喜欢的添加。
调酱汁：蚝油2勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，酱油2勺，糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺。
把所有配菜放一起，加适量盐（盐不要放太多，两小勺就行，酱料有盐分）、辣椒油、食用油搅拌均匀。
准备平底锅，锅底放牛油或黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一点，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒、辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火，如果是电磁炉用600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后加酱料继续焖10分钟加入香菜就可以吃啦
