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怎样爆炒羊肉

怎样爆炒羊肉

更新时间:2023-10-01 08:09:47

怎样爆炒羊肉

1、山羊肉洗净切块,放入开水锅中氽烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。 

2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入山羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

3、山羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

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