用料
槟槟郎芋头半个500克
大米 500克
带骨五花肉450克
腊肠2根
香菇 4朵
虾米1把
江瑶柱6粒
玉米粒随意
红萝卜1根
生抽3 汤匙
盐 克
红葱头3个
中芹2棵
步骤 1
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配料洗净泡发好，切好
步骤 2
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中芹去叶洗净切碎
步骤 3
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芋头去皮切成小丁，用油炸至表面微黄，撒上少许盐有底味
步骤 4
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五花肉切薄片
步骤 5
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炒了芋头炒肉，炒至表面焦黄，尽量把油煎出来，盛出多余的油
步骤 6
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放入其他配料炒香，放入生抽和适量盐调味
步骤 7
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倒入洗净的大米（最好用寿司米或东北大米）和炒好的芋头粒 ，加入泡冬菇虾米瑶柱的水 翻炒均匀
步骤 8
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转入锅中，加入适量开水，刚好没过面，盖好盖子大火煮开 ，转中火煮至收干水转小火焖10分钟 ，期间要多转动几次锅，使其受热均匀
步骤 9
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饭好撒上中芹，翻拌均匀
步骤 10
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香喷喷的芋头饭，还有锅巴
