时间久的油条蓬松剂还能用吗

油条膨松剂开袋时间长了还能用。醒面时间为2-3个小时，夏季一般2个小时即可，冬季醒面时间一般为3个小时，醒发好的面团用手很容易拉开，没有回缩的现象。醒面时建议采用塑料薄膜包裹，放置醒发效果建议！酥脆油条膨松剂炸油条的油温一般为210度左右，最高不要超过220度，最低不要低于200度。