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干煸排骨的家常做法孩子爱吃

干煸排骨的家常做法孩子爱吃

更新时间:2023-06-29 00:07:37

干煸排骨的家常做法孩子爱吃

用料

排骨 克500

花椒 若干

沙姜,八角 若干

生抽 适量

姜蒜 适量

豆瓣酱 若干

泡海椒 看心情

青椒 若干

白糖 适量

料酒 若干

鸡精 适量

干煸排骨的做法

排骨用水淘洗干净,起锅,冷水放排骨,放两片老姜,倒少许料酒。汆水,水开后捞出,将排骨淘洗干净。沥干水分备用

姜蒜切片,青椒切成段,泡海椒切段

起锅,倒油,放入排骨翻炒。这个时候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角,沙姜碎,翻炒,至排骨变色,呈现金黄的颜色。(喜欢吃的干些的朋友可以多煸炒一会儿)

排骨变金黄以后,姜蒜放入,然后放一小勺白糖,炒一会儿。之后放两汤匙的生抽,翻炒入味

放入豆瓣酱和泡海椒翻炒(不吃辣的可以不加,稍微加一些会更好吃),可以适量滴两滴醋调味。

放入青椒段,然后翻炒,这个时候可以尝尝味道合适不,然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦

开吃

小贴士

1:排骨汆水一定冷水下锅,然后血沫才会出来,水沸腾后两三分钟就可以捞出洗干净2:放白糖是提鲜,也是增色3:放豆瓣酱会更好吃哟

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