乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤
步骤 1
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锅烧热加油，至略微冒烟
步骤 2
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加羊肉块翻炒至金黄
步骤 3
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洋葱、胡萝卜切丝
步骤 4
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下洋葱丝翻炒，下胡萝卜丝翻炒。
步骤 5
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加混合料：白胡椒粉＋葡萄干＋孜然，加150ml左右水，煮20分钟
步骤 6
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加米，平铺到羊肉和配菜上
步骤 7
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加剩余的水，至高出米1至1.5厘米。
步骤 8
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加盐和咖喱粉。（千万不要翻！千万不要翻！千万不要翻！）
步骤 9
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开锅后调小火煮。
步骤 10
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水分蒸发干后，略加翻炒，出锅！
