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手磨豆腐正宗做法

手磨豆腐正宗做法

更新时间:2023-09-11 22:56:45

手磨豆腐正宗做法

制作流程

准备材料:6斤黄豆、3勺食用石膏、还有就是各种各样的小工具

第一步

晒干的黄豆拿去磨碎后,放水浸泡5小时,黄豆松软了,机器才能更好的磨成浆状。

第二步

6斤的黄豆,需要烧一大锅热水(一桶水即可)

取一个豆腐袋将豆腐浆过滤下,过滤掉多余的豆腐渣,再把过滤好的豆腐渣,用清水洗三遍,每次只有放两勺的清水即可,然后用力的揉搓,将里面的豆渣洗干净就行。

再将洗干净的豆浆水全部倒入锅中,水开即可出锅。

第三步

盛出里面的水,然后,放入3勺的使用石膏,方便豆浆凝固成豆腐浆

盖上锅盖10分钟后,豆浆就会凝固成豆腐浆,如果不能很确定,豆浆是否凝固成形,可以将筷子插到豆浆中,如果筷子能够立得住,那说明豆浆已经凝固成豆腐浆。

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