主料：
鸭头3根
辅料：
草果1个
桂皮1小段
八角2个
罗汉果1小块
丁香8个
小茴香少许
陈皮1片
香叶3片
花椒20粒
干辣椒12个
红辣椒3个
豆酱适量
辣椒粉4汤匙
做法：
1.先把所有材料准备好；
2. 煮适量的开水，倒入鸭头煮开，捞起鸭头，过凉水备用；
3. 锅烧红加油烧热，倒入调料，慢翻炒，直到飘香，浓浓的香味；
4. 加入豆酱继续翻炒至均匀；
5. 加入1碗水煮，煮开；
6. 然后倒入煮锅开；
7. 再加2碗水，加入调味料大火煮开
8. 加入红辣椒继续煮；
9. 煮开，倒入辣椒粉继续大火煮；
10. 煮开后加入鸭头，汤刚过鸭头即可；大火煮开后，调小火慢慢煮，煮2小时即可
