主料：大个儿西红柿2个,鸡蛋1个,金针菇100g
辅料：葱1大勺,姜末1小勺,番茄沙司2大勺
调料：糖1大勺,盐2-3g,蚝油1小勺,热水1000ml,香油少许,香菜少许
做法：
1、用刀在番茄顶部外皮划十字刀口，用热水浇烫后剥去外皮
2、去皮的番茄切块，葱姜切末，金针菇洗净备用，
3、锅内热油，下入葱姜末爆香
4、下入西红柿翻炒
5、西红柿炒软后倒入热水1000ml，
6、加番茄沙司，盐糖，蚝油调味
7、水开后加入金针菇，再煮2-3分钟
8、小火画圈淋入鸡蛋液后关火
9、出锅前撒香菜和香油，制作完成
