【主料】冷冻半壳虾夷扇贝6个
【辅料】胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、巴西利碎、马苏里拉乳酪丝(适量)
步骤:
1.胡萝卜,洋葱,大蒜切末备用;
2.锅中放入黄油加热;
3.爆香胡萝卜,洋葱,大蒜末;
4.分次撒入面粉拌炒;
5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠;
6.以盐,糖,黑胡椒调味,起锅前撒入巴西利亚碎;
7.冷冻扇贝自然解冻;
8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开;
9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用;
10.准备烤盘把扇贝排好,把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中;
11.把炒好的白酱放在扇贝上,并在上面撒上起士丝;
12.放入烤箱以200度烤7-8分钟。