用料
猪瘦肉略带点肥 600克
盐 10克
糖稀（麦芽糖） 20克
料酒 20克
玉米淀粉 30克
葱姜水 30克
浓汤宝排骨 20g
胡椒粉（黑胡椒粉） 1克
红曲粉 0.5克
羊肠衣 2条
自制儿童香肠的做法步骤
步骤 1
肠衣洗干净泡30分钟待用，用冷水成肠衣开口处灌入看看肠衣是否完好无破损，有破损的地方用绳子绑住做记号
步骤 2
猪肉切小块放绞肉机里打成肉泥
步骤 3
把肉泥了的筋，打不碎的肥肉，等大块的挑出，倒入上面的各种调料顺时针搅拌上筋，想要嚼劲好就多摔打多搅拌，弄的肉泥静止半小时
步骤 4
灌肠，一定要温柔再温柔，羊肠衣很容易破要小心再小心
步骤 5
灌好的香肠放痛风阴凉处风干，表皮干干的就可以大概凉4小时左右
步骤 6
再香肠上用牙签插些小洞，防止煮的时候爆掉，冷水下锅
步骤 7
全部浮起来后夹起凉透后，按绳子方向剪掉，装袋美味香肠就出来了，或炒或炸都很不错。喜欢黑胡椒的可以把胡椒粉换成黑胡椒粉
