炒菜盐糖比例

盐糖比需要视情况而定。有时候需要多盐少糖，有时候则需要多糖少盐，不可一概而论。比如说糖醋里脊吧，一般都是多糖少盐的，比例大概是二八分。如果是做红烧肉，盐糖比例会在五五开，要是炒大盘鸡的话，就是盐多糖少，大概掌握在三七分的比例。