淹鸭蛋10斤要放多少盐

十斤鸭蛋大约放0.8到1斤中间的盐较为适合，

       腌渍鸭蛋有以下方式，浸水法，泥裹法。

       水必须是凉开水，水位超过蛋就可以。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒