1、第一次使用电烤箱时，最好用温水将烤盘和烤架清洗一下，用柔软的湿布擦拭烤箱内部。待内部干燥后将烤箱门半开后，上下火全开，调至最高温度，空烤几分钟再使用，这样能有效去除烤箱内的异味。
2、烤制食物时，将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围预留足够的散热空间，烤箱顶部不能放置物品。
3、烤制食物时，根据烤箱的不同，烘烤温度也会不同。通常小烤箱的空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以烘烤温度应该比大烤箱略低一些。
4、烘烤前，可以在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂，或者铺上锡箔纸，避免粘黏。如果是中式料理或清淡一些的食物，就用色拉油或橄榄油。如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，可以使用奶油。当然也可以使用不沾材质制作的烤盘。
5、烤制完成后，一定要做好清洁保养工作。清洁烤箱内部时，先用厨房纸巾擦拭一遍，再用喷上清洁剂的软布沾水擦拭一次，接着用干净布沾水擦洗，直至烤箱干净为止。
