1、配菜要选择水分丰富的,比如白菜、包菜、豆芽菜等,可以释放一部分水分。
2、下锅前,饼丝要充分抖散,加水时注意,加水标准是,没过蔬菜的三分之一。
3、因为饼丝是熟的,焖的时间最多3-4分钟,久了水分会蒸发干净,导致糊锅。
4、火源 要转成小火,也是为了避免糊锅,牢记这4个技巧,焖饼百分百成功。
1、配菜要选择水分丰富的,比如白菜、包菜、豆芽菜等,可以释放一部分水分。
2、下锅前,饼丝要充分抖散,加水时注意,加水标准是,没过蔬菜的三分之一。
3、因为饼丝是熟的,焖的时间最多3-4分钟,久了水分会蒸发干净,导致糊锅。
4、火源 要转成小火,也是为了避免糊锅,牢记这4个技巧,焖饼百分百成功。