青菜要怎么煮才会保持翠绿

把青菜用冷水进行冲洗，可以使青菜保持翠绿。方法如下：

准备材料：青菜 3条、蒜 少许、油 少许、盐 少许、姜 少许。

1、首先把青菜使用冷水清洗干净。

2、把姜，算切好，放入盘中待用。

3、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入姜蒜，用铲子进行翻炒。

4、锅内放入水和盐，大火煮沸。

5、放入洗好的青菜，继续煮。

6、煮熟后把青菜捞出，完成。