水塔米糕最正宗的做法

材料：大米粉、酒酿、水、糖、酵母

做法：将酒酿打成浆，加水和酵母，缓慢的倒入大米粉中，加糖搅拌成比较浓稠的糊状。放温暖处发酵，每隔半小时搅拌一次，三次后等待发酵至原体积的两倍大。发酵好后不需要搅拌直接倒入抹好油的模具中，大火蒸25分钟，闷5分钟，取出切块就可以吃了