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葡萄粉凉糕的做法

葡萄粉凉糕的做法

更新时间:2023-09-13 20:02:23

葡萄粉凉糕的做法

食材:糯米1000g,蔓越莓干200g,细砂糖50g,葡萄粉少许,芒果干少许,葵花籽仁少许,蜂蜜水少许

做法 

1. 1000g糯米洗干净,加入适量清水浸泡12小时。

2. 泡好的糯米,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。

3.蒸好的糯米饭,趁热加入50g细砂糖。

4.用饭勺碾压成泥。

5.200g蔓越莓干用热水泡软。

6. 放入烧开水的蒸锅中,大火蒸10分钟左右。蒸好的蔓越莓同样是碾成泥待用。

7.取一9寸方盘,底部和四周垫油纸,在底部铺一半糯米饭泥。

8.再铺一层蔓越莓泥。

9.最后顶层铺上糯米饭泥并抹平。

10.撒入少许葡萄干、芒果干和葵花籽仁。

11.刷上一层薄薄的蜂蜜水,彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可

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