食材:糯米1000g,蔓越莓干200g,细砂糖50g,葡萄粉少许,芒果干少许,葵花籽仁少许,蜂蜜水少许
做法
1. 1000g糯米洗干净,加入适量清水浸泡12小时。
2. 泡好的糯米,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。
3.蒸好的糯米饭,趁热加入50g细砂糖。
4.用饭勺碾压成泥。
5.200g蔓越莓干用热水泡软。
6. 放入烧开水的蒸锅中,大火蒸10分钟左右。蒸好的蔓越莓同样是碾成泥待用。
7.取一9寸方盘,底部和四周垫油纸,在底部铺一半糯米饭泥。
8.再铺一层蔓越莓泥。
9.最后顶层铺上糯米饭泥并抹平。
10.撒入少许葡萄干、芒果干和葵花籽仁。
11.刷上一层薄薄的蜂蜜水,彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可