步骤/方式1
用料
猪肉 600克
鸡胸 600克
食盐 20克
蒜粉或蒜泥 5克/10克
黑胡椒粉 2～4克
肉豆蔻 2克
绿豆蔻 2克
冰水 120克
肉切成鹌鹑蛋大小，然后加盐。腌制至少一整天。
步骤/方式2
腌了2天以后，腌制除了入味之外，会让肉的性质起变化，有点咸肉或者培根的感觉
步骤/方式3
取一半的肉加冰水达成泥，然后加所有的调料抓均匀
步骤/方式4
肉馅冷藏以后，装入袋子包裹成肠的状态
步骤/方式5
凉水上锅蒸40分钟，保持小火，大火皮易开裂
步骤/方式6
出锅，放凉后，进烤箱，140度，50分钟
步骤/方式7
自制火腿肠就做好了
