厨师学徒在厨师比赛时做什么菜既能体现刀工又不会太难做

青椒炒鱿鱼

先把鱿鱼收拾干净改好花刀待用；

青椒去内心切成三角形待用；

锅上火放油，油热放入切好的鱿鱼，翻炒放入适量的盐，大火爆炒，再放入切好的青椒翻炒，至青椒炒熟，最后放入少许味精即可出锅啦。包你美味可口。

鱿鱼改荔枝花刀；即能体现刀工；又能做到色泽清爽；其口味清淡、咸鲜；