鲍芹如何快速去皮

鲍芹的皮比较厚，如果要快速去皮，可以将鲍芹放入沸水中焯烫1-2分钟，取出后立即放入冰水中冷却，然后用手轻轻揉擦，鲍芹的皮就可以轻易地剥离。如果焯烫时间过长，鲍芹会变得过软，不便于切片、切丝等操作。另外，如果觉得手揉擦不够快捷，也可以使用刮皮器等工具帮助去皮。