陕北五魁蛋包肉的做法

一、准备食材：

1、五魁（熟）：100克

2、五花肉（切片）：150克

3、葱姜蒜：适量

4、盐：2克

5、料酒：2克

6、淀粉：2克

7、白胡椒粉：2克

8、蛋清：1个

二、做法：

1、将五魁切成片，和五花肉一起放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉混合拌匀；

2、葱姜蒜切碎，加入肉馅中，再加入淀粉，拌和搅拌均匀；

3、将蛋清打入碗中，搅拌均匀；

4、取适量肉馅，绞成馅饼，包裹在蛋清中；

5、将包裹完成的馅饼放入锅中，加水，煮至馅饼变熟，即可出锅。