东北盖饭的正宗做法

1首先咱们就要把米饭闷好。闷好米饭后先准备一条黄瓜，切成小条，用盐腌制几分钟，把腌制出来的水倒掉，加香油、醋、白糖、凉拌酱油、拌匀。
2，五花肉切片，起锅煎至出油，加葱姜蒜末炒香，加几颗花椒和大料，加酱油，冰糖、料酒，少加点水闷至肉熟软。顺便卤上一个鸡蛋。
3，准备点笋干，笋干清洗干净用开水烫一下，然后起油锅，下点辣椒，下入笋干一起爆香，加点水煮5分钟左右捞出。
4，把米饭盛在容器中，依次摆上我们做好的肉和菜，这样咱们的盖饭就做好了。