夜宵怎么做简单又好吃

配料：小龙虾3斤、蒜头5个、啤酒一罐、葱姜八角适量、白糖2勺、红干辣椒2支、盐老抽生抽适量。

做法也很简单：

洗干净的小龙虾泡淡盐水里30分钟，大蒜捣碎成蒜末；

热锅冷油，加入蒜末炒香加入小龙虾生姜和红辣椒，翻炒至虾壳变红；

倒入啤酒翻炒均匀，加入盐，生抽老抽葱白八角，倒少量开水与龙虾齐平，加盖中火煮10-15分钟；

盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收汁，然后将收好的汤汁淋在小龙虾上，完美。