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红烧料做红烧排骨的做法

红烧料做红烧排骨的做法

更新时间:2023-06-27 18:19:01

红烧料做红烧排骨的做法

原料:排骨400克。

调料:清水400ml,冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙。

1、锅内烧开水,放排骨至出血水,捞起洗净,沥净水备用。

2.加入排骨,炒至均匀上色锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色。

3.锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙。

4.大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟

5.煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出。

6.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度,转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

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