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茭瓜炒肉

茭瓜炒肉

更新时间:2023-09-18 04:49:29

茭瓜炒肉

用料:茭瓜两根,五花肉150克,葱姜蒜适量,食用油适量,老抽一勺,生抽一勺,白糖3克,胡椒粉5克,食盐3克

做法:

1.准备两根茭瓜,清洗干净后切成菱形片。将红椒去籽切成片用来配色,将五花肉去皮后也切成片。另外切点葱花、姜片、蒜片留作备用。

2.锅内烧水,大火烧开以后放入茭瓜和红椒汆煮一下去除里面的草酸,大约1分钟后捞出,沥水备用。

3.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油。接着加入凉油,把肉片倒进去煸炒1分钟,当肉片炒出猪油以后加入葱姜蒜一起炒出葱香味。

4.然后加入老抽、生抽把颜色炒均匀,淋点料酒去腥,加入少许白糖提鲜、胡椒粉2克、食盐2克,大火翻炒至香味融合、美味即成。

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