芥菜丝怎么炒才不变黑

首先把芥菜用水洗净两三个，用刀切成细丝（别用擦床擦），然后开火起灶锅里放入几滴油（少许油），锅热后芥菜丝下锅，用铲子不停的翻炒，待到芥菜丝受热均匀后关火（一定要不停的翻炒），稍后趁热把芥菜丝装入能密封的容器里（边装边压实），最后把容器口密封好，过两天想吃的时候现放盐，那味道真的呛鼻子！