为什么切姜不用削皮

1.切姜可以不用削皮。

2.生姜是我们熟悉的一种调料品，很多人在煮菜煮汤或者去腥味的时候，都会加入生姜。

3.姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。

3.1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；

3.2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；

3.3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。