闽南姜母鸭最正宗的做法

原料：红面母番鸭半只，老姜250克，黑麻油。

1.首先老姜切片，番鸭杀干净沥干水分。鸭子提前切成大块

2.准备砂锅，倒入一大碗黑麻油和姜片。小火慢煎，香味出来以后倒入鸭肉

3.加入2个八角，2片香叶，1勺老抽，盐适量，3勺生抽。将鸭肉和调料搅拌均匀。

盖着盖子焖煮1个小时，不用加一滴水，全程用黑麻油慢煎。中途记得要翻面一下。