青番茄要焯水吗

不用焯水的。

番茄，在我国不同的地区，有的叫做西红柿，我的地方叫做番茄。

番茄富含多重营养元素，特别是红色的番茄，更是被人们当做营养菜品使用。青番茄由于比较硬脆，可以炒鸡蛋或者凉拌着吃，但是还会很酸，有些地方的人不太喜欢青番茄。

凉拌或者热炒的时候，直接切开即可，不用焯水。