食材清单：
中种面团：高筋粉 250克
细砂糖 8克
干酵母 1.5克
纯牛奶 80克
蛋白 17克
黄油 10克
主面团： 蛋白 20克
砂糖 35克
盐 30克
酵母 1克
奶粉 15克
步骤：
1，中种面团揉至光滑，盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜，一般12个小时到20小时。
2，中种面团撕成小块儿，加入主面团中除黄油和盐之外的其他材料，揉至扩展阶段，加入盐和黄油，揉至完全阶段。
3，面团分三份，擀长卷起，排入吐司模。温度35度，湿度75%，发酵50分钟左右。这个吐司爆发力很强，我一般发酵到六七分满。
4，烤箱下层，180度烤40分钟。马上取出，磕一下，放晾网晾至手温装入保鲜袋
