怎么让阜阳卷馍皮做的劲道不烂

最主要是揉面时将面揉熟透，在和面时放点盐、这样的面劲道些，用温水和面，可用酵头也可用酵母，将面揉熟后醒发后再揉一遍，再二次醒发，然后做馍做包子的面又劲道又松软