我将回答您速冻鸡柳热油还是凉油。
热油。炸速冻鸡柳不需要化冻,直接下入油锅即可,因此不宜用过热的油炸,只需六七成热的油即可。在这种较热的油温下,鸡柳会较为均匀的化冻并且被炸熟。若是直接用温度非常高的热油炸速冻鸡柳,则鸡柳会迅速发黑,影响美观也降低了口感。
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热油。炸速冻鸡柳不需要化冻,直接下入油锅即可,因此不宜用过热的油炸,只需六七成热的油即可。在这种较热的油温下,鸡柳会较为均匀的化冻并且被炸熟。若是直接用温度非常高的热油炸速冻鸡柳,则鸡柳会迅速发黑,影响美观也降低了口感。