洗好的菜怎么保持新鲜

将洗好的菜放入保鲜袋中封存
因为菜在接触到空气后容易受到氧化而变糟，同时在水分蒸发的过程中也会丧失水分和营养成分，所以将洗好的菜放入保鲜袋中，将空气封存可以有效防止氧化，同时减少水分流失，从而保持菜品新鲜。
另外，在放置保鲜袋前，最好将菜打干水分，这样可以避免水分在封存过程中流失，从而保持菜品的营养成分。