河间市地处冀中平原，位于沧州市西部。面积1330平方千米,全市耕地面积141.6万亩。粮食作物有小麦、玉米、谷子、高梁、红薯等。经济作物以棉花、芝麻、花生为主。西部盛产鸭梨，东部盛产小枣，北部玻璃脆芹菜，瀛州金瓜，河间优质小杂粮均享有盛名，畅销国内外市场。
金丝小枣：枣树有"木本粮食"、"铁杆庄稼"之美称。金丝小枣的特点是皮薄、肉厚、核小、味甘甜，含糖量高达65%以上，因将其掰开有糖丝相连，故得名"金丝小枣"
鸭梨：河间是驰名中外的"鸭梨之乡"，全市鸭梨种植面积25万亩，年产鸭梨40万吨。鸭梨果型独特，皮薄汁丰，甜脆爽心，具有清咳祛噪、润肺滋肾、明目怡神的功效。在保持传统特色鸭梨品种的基础上，还先后引进了黄冠、丰水、大果水晶等名优新特品种，年出口鸭梨5万吨，远销美国、加拿大、澳大利亚、东南亚等30多个国家和地区，并成功打入美国沃尔玛超市。被列为"全国无公害农产品生产基地"和"全国园艺产品出口示范区"。
风味小吃：炉肉火烧、
俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来河间一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的
芝麻桂花酥糖：河间芝麻桂花酥糖,酥甜可口,软而不噎,脆而不硬,柔而不粘,是河间独特的风味佳品,据说清朝乾隆帝下江南,路经河间时品尝了酥糖,赞不绝口,您不妨捎些给亲友们品尝 。
吊炉烧饼、棒槌果子、油酥火烧
