原料
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猪肉 (400克)
白菜心 (2个)
饺子皮 (120个)
大葱 两棵
姜 适量
蒜 一头
包子饺子料 适量
鸡精 适量
油 适量
生抽 适量
料酒 少许
盐 适量
1/白菜洗净，切碎。盛入盆中。加入适量食盐，用手抓匀，静置。
2/肉切成片。与大葱一起剁。剁成很碎，粘粘的。盛入盆中。
3/姜蒜切成末，加入肉馅。
4/加入料酒少许，生抽少许，盐适量，鸡精适量，包子饺子料适量，油适量。搅拌均匀。
5/将碎白菜挤干水分，加入馅中，搅拌均匀。
6/包饺子。很多种包法。这里简单介绍下小珍珠饺。饺子皮是压面机压的，按照原来的宽度切成三份，再切成梯形。小的一头放上适量馅，往大的一头卷。卷好捏紧两头，然后把两头往一起捏住。
7/烧开水。水开后下饺子，大火煮6分钟。吃饭啦！
8.美味又好吃的珍珠饺子皮的制作方法完成开吃了。
