蒸蛋是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，是很受欢迎的营养美食。下面是蒸蛋的家常做法：
材料：鸡蛋3个、水200毫升、盐适量、葱末适量、鸡精适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入水和适量盐，用筷子或打蛋器搅打均匀，注意不要有气泡；
2.将碗用保鲜膜覆盖住，打结口朝下，放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右；
3.取出蒸好的鸡蛋，撕去保鲜膜，撒上适量葱末和鸡精，即可享用。小贴士：1.蒸蛋的水应该与蛋的比例为1：1；
2.轻轻放碗入蒸锅中，减少碗中蛋液的晃动和产生的气泡；
3.蒸好后，可以用筷子戳一下蒸出的水气，防止进入鸡蛋中影响口感。
