醒茶的正确做法

1.

干醒，先用茶刀或茶针将紧压茶撬开拆解，再把紧压茶放在白纸上，置于阴凉处存放，5~7天后装入紫砂罐或陶瓷罐中储存2~3个月；

2.

湿醒，先将茶叶投入茶壶或盖碗中，注入刚烧开的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，7~10秒后倒掉茶汤即可。